Món ăn giải nhiệt mùa hè

Mùa hè là một mùa nắng nóng trong năm, chỉ cần vận động một chút là cơ thể con người sẽ toát ra mồ hôi, gây mất nước. Uống thêm nước để bù lại phần nước tiết ra ngoài cơ thể (mồ hôi) là điều cần thiết. Nhưng uống nước phải đúng cách, nếu không sẽ làm no bụng, chán ăn. Ăn những món thanh đạm, giải nhiệt giúp cơ thể đỡ mất nước, không gây nóng trong người, thượng hỏa. Dưới đây là một số món ăn giúp giải nhiệt mùa hè đơn giản, dễ chế biến cho gia đình bạn.

Công thức một số món ăn thanh đạm, giải nhiệt mùa hè:

1. Đậu phụ nấu cà chua

Chuẩn bị (phần ăn dành cho 4 người)

  • Đậu phụ: 2 bìa hay 300 gram đậu
  • Cà chua: 2 quả
  • Lá lốt: 10 lá vừa hoặc 6 lá to
  • Hành củ: 1 củ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

  • Cà chua, lá lốt rửa sạch, để ráo nước
  • Cắt cà chua thành từng miếng theo chiều ngang của quả cà chua, độ dầy mỗi miếng cà chua tầm 0.5 cm
  • Lá nốt cắt nhỏ theo chiều ngang của lá (mẹo: xếp các tàu lá nốt đè lên nhau, rồi cuộn tròn lại, sẽ dễ cắt hơn)
  • Bót nát đậu
  • Lột bỏ vỏ ngoài màu nâu của củ hành, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang (dễ cắt hơn so với cắt theo chiều dọc)
  • Cho vào nồi 50 ml dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên thì cho hành củ đã thái lát vào nồi, đảo đều tay. Khi hành đã thơm thì cho cà chua vào đảo cùng, tiếp đó là cho đậu vào, nhưng đảo nhẹ tay để đậu không bị nát quá
  • Nêm nếm gia vị: cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, đảo nhẹ tay
  • Cho thêm vào nồi 500 ml nước lọc, đậy lắp nồi lại
  • Sau khi nước sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị
  • Cho nốt chỗ lá nốt vừa cắt lúc nãy vào nồi, khi nước sôi lại là món đậu phụ nấu cà chua của bạn đã hoàn thành
  • Múc canh ra bát và thưởng thức
  • Bạn có thể cho thêm một số loại rau gia vị khác vào nồi canh như: hành lá, mùi tàu, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn

2. Canh bầu nấu tôm khô

Chuẩn bị (phần ăn dành cho 4 người)

  • Quả bầu: 500 gram
  • Tôm khô: 100 gram
  • Hành lá: 2 cây
  • Hành củ: 1 củ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

  • Bầu rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc. Dùng nạo, bào thành những miếng mỏng theo chiều ngang của quả bầu
  • Tôm khô rửa sạch, để ráo nước
  • Hành củ làm sạch, cắt thành những miếng mỏng
  • Bỏ rễ, rửa sach hành lá, cắt thành từng khúc có chiều dài 1 cm
  • Cho vào nồi 100 ml dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên thì cho hành củ đã thái lát vào nồi, đảo đều tay. Khi hành đã thơm thì cho bầu và tôm khô vào đảo cùng, đảo nhẹ tay
  • Khi  tôm đã săn lại và bầu ra nước, cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, đảo nhẹ tay
  • Cho thêm vào nồi 500 ml nước lọc, đậy lắp nồi lại
  • Sau khi nước sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị
  • Cho nốt hành lá vào nồi, đảo đều và tắt bếp
  • Múc canh ra bát và thưởng thức

Chúc bạn nấu ăn thành công theo hướng dẫn của tôi!

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here